阿膠又名盆覆膠、驢皮膠，為馬科動物驢的皮，經漂去毛后，熬制而成的膠塊。以山東、浙江、江蘇等地產量較多。

阿膠的健康功效

從中醫藥性方面來說，本品甘平質潤，性黏收斂，既能補血止血，又能滋陰潤肺。用于虛勞咳血、便血、吐血等多種出血性疾病，以及改善失血后的頭暈、乏力等癥狀，還用于治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。從西醫研究報道，阿膠有良好的補血作用。實驗動物的治療觀察中，阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長速度的療效優于鐵劑；對因失血而造成的休克有對抗作用；可防治進行性營養性肌變性癥；并能促進鈣的吸收而有正鈣平衡作用；有促進健康人淋巴細胞轉化作用；能擴張血管，尤以靜脈擴張最為明顯；同時伴有代償性擴容作用；血小板計數也明顯增加；起到防滲漏作用；阿膠對病理性血管通透性增加有防治作用等。

如何進補需遵醫囑

關于阿膠，西醫研究報道的作用，有的局限在動物實驗階段，對于糖尿病患者來說，如果伴有貧血、心悸、燥咳、咳血、產后血虛等癥，建議應在醫師的指導下選用。中醫食療配方可用黃連3克、白芍6克、阿膠5克、雞蛋1個；先將黃連、白芍煎水500毫升，去渣，放入阿膠烊化，雞蛋去清取黃，入藥汁中攪勻。睡前頓服，連服7天。用于糖尿病并發失眠癥，屬于心火上炎、心血虧虛者；具有養血安神、清熱瀉火之功效。如果沒有上述癥狀的糖尿病患者，則不必選用阿膠。中醫稱糖尿病為消渴病，分上消、中消、下消三型，多采用生津止渴、清熱潤肺、清胃瀉火、養陰生津、滋陰補腎等方法調理。因此，中藥和藥膳食療的選擇要辨證施治，切不可盲目亂補，必要時可聽聽營養醫師的建議