碑帖是一種集歷史文化內涵、藝術品位和加工工藝于一身的藝術珍品。“碑”主要指漢、魏、唐代的碑刻如墓碑、廟碑、造像、摩崖石刻等，“帖”指名人的書札以及書法家寫在絹帛或刻在木板、石片上，再經過拓片、裝裱而成的作品。

中醫藥與碑帖之間從表面上看并無明顯關聯，其實兩者同屬國粹又彼此影響。書家知醫，醫家善書，歷代互見，文脈同源。王獻之的《鴨頭丸帖》、張旭的《肚痛帖》、蘇東坡的《覆盆子帖》、黃庭堅的《方藥墨跡》《苦筍帖》、徐渭的《水齋藥方》、東晉葛洪書的“天臺之觀”以及收入《三希堂法帖》的明代醫家王肯堂書帖等等，無一不顯示出碑帖文化與中醫藥的關系。黃庭堅《苦筍賦》亦是集碑帖文化與中醫藥文化于一體的代表。

北宋詩人、書法家黃庭堅，素喜食苦筍，亦了解苦筍，曾詩曰：“韭黃照春盤，菰白媚秋菜。唯此蒼竹苗，市上三時賣。”他嗜食苦筍，曾引起不少親朋好友們擔心，恐其多食“動痼疾，使人萎而瘠”。黃庭堅對此一面婉言稱謝，一面將自己多年吃苦筍的體會和苦筍的食療價值作《苦筍賦》，以解其誤。賦曰：“余酷嗜苦筍，諫者至十人，戲作苦筍賦。其詞曰：棘道苦筍，冠冕兩川，甘脆愜當，小苦而及成味，溫潤稹密，多啖而不疾人。蓋苦而有味，如忠諫之可活國，多而不害；如舉士而皆得賢，是其鐘江山之秀氣。故能深雨露而避風煙。食肴以之開道，酒客為流涎……。蜀人曰：‘苦筍不可食，食之動痼疾，使人萎而瘠。余亦未嘗與之下。蓋上士不談而喻，中士進則若信，退則眩焉。下士信耳而不信，目其頑不可鑊。’李太白曰：‘但得醉中趣，勿為醒者傳。’”

黃庭堅《苦筍賦》書寫工整、雋秀，成為傳世名帖，稱為《苦筍帖》。《苦筍帖》不僅是書法瑰寶，也為后世研究苦筍的藥用價值提供了珍貴資料。唐代書法家懷素也有草書真跡《苦筍帖》，藏于北京故宮博物院，全帖僅兩行十四字，書法俊健，有二王書風。

苦筍入藥早，唐代陳藏器的《本草拾遺》載：“苦筍味苦甘，寒，主治不睡，去面目及舌上熱黃，消渴，明目，解酒毒，除熱氣，健人。”《食醫心鏡》載：“理心煩悶，益氣力，利水道，下氣化痰，理風熱腳氣，并蒸煮食之。”《本草綱目》謂：“苦筍，味苦甘，寒，無毒。四川敘州、宜賓、長寧所產苦筍，彼人重之。”

從上述文獻來看,苦筍早為人們所重視，不僅可作為“益氣力”的補益食品，亦可治療肝、膽、腎病等。由此可知，黃庭堅喜食苦筍并作《苦筍賦》，是有其理論根據和實踐經驗的。