一年種植，二十年成樹，四十年大量結(jié)果，千年才是弟弟樹，這“公種而孫得食”的漫長(zhǎng)過(guò)程，讓白果堪比《西游記》里的人參果。白果又名銀杏果。

作為植物界的“老壽星”，白果樹一直是人類崇拜的圖騰，文人墨客頌之“東方的圣者”，專家學(xué)者贊其“金色的活化石”，老百姓奉它為“神樹”。它源于漢代司馬相如的《上林賦》，成名于宋朝《宣和畫譜》的“銀杏白頭翁”圖，被明代周文華以“公孫樹”記載于《汝南圃史》，比中國(guó)的文字似乎還古老。

旺盛的生命力和子孫萬(wàn)代的祥瑞征兆，讓白果樹廣受歡迎，結(jié)緣眾多名人。相傳四川成都2500多年的白果樹為張?zhí)鞄熕�種，陜西西安古觀音禪寺1400多年的白果樹為唐太宗李世民所植，西安市藍(lán)田縣輞川鎮(zhèn)1200多年的白果樹為王維所植，就連冰心和吳文藻結(jié)婚時(shí)都將婚房定在北京西山大覺(jué)寺，只因那里有棵千年白果樹。由此可見白果樹在民間的影響力。

一整個(gè)夏天，白果樹都在用萬(wàn)千壁壘的葉子阻擋著陽(yáng)光的腳步。不分勝負(fù)的較量在一場(chǎng)秋風(fēng)的裁判中，終于見了分曉。積淀的陽(yáng)光終于浸染全身，片片金黃如鍍了金般散發(fā)出絢麗色彩。就連躲在葉后探頭探腦的果子也未能幸免，黃燦燦綴滿枝頭。若是一場(chǎng)風(fēng)過(guò)，那便是一地金黃，璀璨了整個(gè)秋天。

樹，雄偉壯麗，成景供觀賞；果，性味歸經(jīng)，入藥可治病。明代李時(shí)珍《本草綱目》記載：“（白果）熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲。” 清代張璐《本經(jīng)逢原》中記述其可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。

白果不僅入藥治病，還以味道甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富而成美味佳肴。白果味道鮮美，柔韌滑膩，別具風(fēng)味。從春秋時(shí)人們就開始食用白果，三國(guó)時(shí)以之作為外交禮品相贈(zèng)，北宋初年變成皇家貢品，在民間更是饋贈(zèng)佳品。北宋詩(shī)人歐陽(yáng)修在收到詩(shī)友梅堯臣寄贈(zèng)的白果之后，如獲至寶，欣然寫下《答梅宛陵圣俞見贈(zèng)》：“鵝毛贈(zèng)千里，所重以其人。鴨腳雖百個(gè)，得之誠(chéng)可珍”，抒發(fā)物輕意重、誠(chéng)摯情誼的思想感情。“鴨腳”為白果樹別名，因其樹葉似鴨掌狀，故稱“鴨腳”。

關(guān)于白果的食用方法，元代的《飲膳正要》、明朝的《農(nóng)政全書》、清朝的《花鏡》都有所記述。白果不僅作為果品供人享用，還可與豬、羊、牛及禽類食物相配，進(jìn)行炒、蒸、燉、燴、燒等，與肉煮稱“長(zhǎng)生肉”，與棗燒稱“長(zhǎng)生飯”，形成風(fēng)味獨(dú)特的美味佳肴。比如山東郯城的蜜汁白果、江蘇蘇州的香炒熱白果、四川清城的白果燉雞等，都是享譽(yù)一方的美味。

“蟠桃一實(shí)三千年，銀杏著子三十載。” 白果用自己的經(jīng)歷記錄著成長(zhǎng)，用自己的傾情奉獻(xiàn)彰顯著價(jià)值。這種精神于樹可貴，于人又怎能不是榜樣呢？