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圖說海洋本草之海螺
海螺，又名峨螺、鳳螺、菠螺、紅螺，為骨螺科動物脈紅螺、皺紅螺的鮮肉。海螺味甘、性涼，入肝經，有清熱明目之功，主治目痛、心腹熱痛等。 海螺肉是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。海螺因味道鮮美，口感宜人而位列海珍，令食客們為之傾倒。如宋代丘葵《呂所盤以詩送茅柴酒與紅螺用韻以謝》：“玉液新蒭徹度清，瓊肌脫殼有余馨。” 海螺品類繁多，薄者可做海螺號角，如清代成鷲《海螺巖》：“木客鳴鳴吹海螺，谷神踏踏來和歌。”海螺光影灼灼者可雕琢成工藝品，如唐代莊布“美人擎在金盤腹，錯認海螺斑碌碌”句，明代蘇葵“海螺杯自酌椒漿”句。 綜觀海螺歷史，最負文名的是螺鈿。螺鈿在商周時即入漆器中，唐宋又大發揚，詩情之盛遠超海螺等。如宋徽宗趙佶句“螺鈿珠璣寶盒裝，琉璃甕里建芽香。”宋代王紳句“雨過翠色排螺鈿，雪后清姿見柏松。”清代吳偉業句“髹漆湘漆香墊幾，戧金螺鈿酒承舟。”清代黃遵憲句“兩旁螺鈿椅，有如兩翼張。”清代屈大均句“蜇花漁父菜，螺鈿海人杯。”清代翁方剛句“紅羅褾軸援古編，蝙蝠扇子螺鈿筵。” 此《海螺圖》，款識為：買須能紫貝，用合對香螺。唐·皮日休句。圖中為北方最常見海螺之寫真。 |
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