明月別枝驚鵲，清風半夜鳴蟬。稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。

七八個星天外，兩三點雨山前。舊時茅店社林邊，路轉溪橋忽見。

這首《西江月》是辛棄疾經過江西上饒黃沙嶺道時寫的一首詞，表現出作者豐收之年的喜悅和對鄉村生活的熱愛之情。

江西有道地藥材20余種，比較著名的有清江枳殼、鳳眼車前、樟樹吳茱萸、江梔子、泰和烏雞、江香薷、修水白術、豐城雞血藤、草珊瑚、夏天無等。江西樟樹是我國“四大藥都”之一。建昌幫發祥于江西南城，以傳統炮制技藝精良，藥材集散交易著稱，有“南城客，建昌幫，人參鹿茸用船裝”之說。樟樹幫和建昌幫合稱“江西幫”，為中藥“十三幫”之一。

清江枳殼產樟樹

“船中酒多少，船尾閣春沙。恰到溪窮處，山山枳殼花。”（明代陳憲章《訪客舟中》）枳殼是常用的理氣類中藥，味苦、辛、酸，性微寒，歸脾、胃經，具有理氣寬中、行滯消脹的功效，用于胸脅氣滯、脹滿疼痛、食積不化、痰飲內停、臟器下垂的治療。江西省樟樹市氣候溫潤，四季分明，霜期較短，日照充足，適宜種植清江枳殼。清江枳殼具有皮青肉厚、色白質堅、芳香純正、果肉翻肚如口盆、果瓤橫切似菊花的特點。江西吉安新干縣所產枳殼稱“商洲枳殼”，具有身干肉厚、色白質堅、菊花型、氣香味苦微酸，藥用有效成分高的特點，也是道地藥材。

鳳眼車前品質殊

“玄色車前酒拌香，卻教芣苢賦詩章。通利開竅溲偏利，解熱催生產不傷。葉勝蕊莖功更捷，子同葶藶辨須詳。固精服藥曾常久，食此行房便有郎。”（清代趙瑾叔《車前子》）車前子是常用的利尿通淋類中藥，味甘，性寒，歸肝、腎、肺、小腸經，具有清熱利尿通淋、滲濕止瀉、明目、祛痰的功效，用于熱淋澀痛、水腫脹滿、暑濕泄瀉、目赤腫痛、目暗昏花、痰熱咳嗽的治療。車前子以粒大、飽滿、色黑者為佳。江西所產車前子稱為鳳眼車前，為江西“四大道地藥材”之一，其中又以泰和、新干等縣所產品質最佳，所產車前子呈橢圓形或不規則長圓形，略扁，長約2毫米，寬約1毫米，表面黃棕色至黑褐色，有細皺紋，一面有灰白色凹點狀種臍（鳳眼）。

樟樹吳萸色澤綠

“茱萸九日可飛陽，系臂還須用絳囊。葉落井間能辟（避）疫，子懸屋內可除殃。殺蟲破郁功偏大，下氣溫中力更強。開口鹽湯先泡過，食多昏目發癰瘡。”（清代趙瑾叔《吳茱萸》）吳茱萸味辛、苦，性熱，有小毒，歸肝、胃、脾、腎經，具有散寒、溫中、解郁、燥濕的功效，用于脘腹冷痛、厥陰頭痛、疝痛、痛經、腳氣腫痛、嘔吐吞酸、寒濕泄瀉的治療。吳茱萸在江西全省均有分布，其中樟樹、豐城、高安、新干、峽江、新余、吉水等地分布較為集中。樟樹吳茱萸具有氣味濃、色澤綠、顆粒飽滿、藥性好、有效成分高等特點。

小紅梔子味道苦

“雨里雞鳴一兩家，竹溪村路板橋斜。婦姑相喚浴蠶去，閑看中庭梔子花。”（唐代王建《雨過山村》）梔子是常用的清熱瀉火類中藥，味苦，性寒，歸心、肺、三焦經，具有瀉火除煩、清熱利濕、涼血解毒、消腫止痛（外用）的功效，用于熱病煩悶、濕熱黃疸、淋證澀痛、血熱吐衄、目赤腫痛、熱毒瘡瘍、扭挫傷痛的治療。江西是黃梔子的道地產區，尤其以樟樹市種植歷史久、產量大、質量好而聞名于國內外。樟樹黃梔子又名小紅梔子、山梔子，具有個小、皮薄、色紅、飽滿的特征。樟樹市境內紅壤風化作用強烈，生物積累旺盛，物質的生物小循環十分迅速，適宜黃梔子的生長。

泰和烏雞骨肉烏

“烏雞買來逾歲年，庭中赤幘何昂然。吾孫初生畏晨唱，家人共議欲汝捐。”（宋代陸游《遷雞柵歌》）烏雞以肉和骨入藥，名為烏骨雞，因原產于江西泰和縣武山北麓，故又名武山雞。烏骨雞味甘，性平，歸肝、腎、肺經，具有補肝腎、益氣血、退虛熱的功效，用于虛勞羸瘦、骨蒸癆熱、消渴、遺精、滑精、久瀉、久痢、崩中、帶下的治療。泰和縣境內土壤主要有紅壤土、紫色土、沖積土和水稻土四種類型，特有的水體與土壤含有豐富的磷、鉀、鈣等有效營養成分。在這種氣候、地貌、水土等自然環境的滋養下，生成了具有獨特外貌特征和內在品質的泰和烏雞。泰和烏雞主要為白絲羽型烏骨雞，具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”十大特征，營養價值和藥用價值極高。另外，泰和、吉水等地飼養五六年以上的雞稱為“泰和老雞”，具有治療小兒痘疹的功效。

其他道地藥材

江香薷 “清溪濯暑生布裳，石薷煮透山泉香。涯南老屋頗宜夏，草窗瓦枕松風涼。”（宋代艾性夫《次韻曠翁四時村居樂》）香薷為唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分，是常用的發散風寒類解表藥，被稱為“夏月解表之藥”。香薷味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經，具有發汗解表、化濕和中、利水消腫的功效。香薷以穗多、質嫩、葉青綠色、香氣濃者為佳。江西所產香薷為江香薷，以宜春、新余等地所產者為佳。

修白術 “寶氣丹光生夜寂，黃精白術引年長。茅君虎臥瑤壇上，蕭史鸞棲碧殿旁。”（明代劉基《次韻》）白術是常用的補氣類中藥，具有補氣健脾、燥濕利水、止汗、安胎的功效。江西九江修水縣是白術的主產地之一，所產白術根狀莖肥厚，略呈拳狀或形似瓶狀，又稱“瓶術”“修白術”。

豐城雞血藤 “豐城邑巖巖，水種六萬戶。石堤眠長虹，輟棹日沈霧。”（宋代黃庭堅《豐城》）江西省豐城市所產雞血藤為雞血藤屬植物豐城雞血藤的根及藤莖，因主產于豐城而得名。豐城雞血藤味苦、微甘，性溫，具有補血行血、舒筋活絡的功效，用于體弱畏寒、關節炎、小兒麻痹癥（癱瘓期）、扭傷腰腿疼的治療。豐城雞血藤以藤莖粗壯、有棕黑色樹脂物者為佳。

草珊瑚 “竹邊小徑跨寒溪，息念臨流萬慮非。山鳥不知幽客意，背人相顧卻驚飛。”（宋代鄭剛中《貴溪道中》）草珊瑚以全株入藥，名為腫節風，味苦、辛，性平，歸心、肝經，具有祛風除濕、活血散瘀、清熱解毒的功效，用于風濕痹痛、跌打損傷、流感、急性腸胃炎等的治療。草珊瑚主產于江西、浙江，其中江西貴溪、余江、贛江等地產量大、質量優。

夏天無 “一葉漁船兩小童，收篙停棹坐船中。怪生無雨都張傘，不是遮頭是使風。”（宋代楊萬里《舟過安仁》）夏天無味苦、辛，性涼，歸肝、腎經，具有祛風除濕、通絡止痛、降血壓的功效，用于風濕性關節炎、中風偏癱、坐骨神經痛、小兒麻痹后遺癥、腰肌勞損、跌仆損傷、高血壓的治療。夏天無主產于江西余江、貴溪、新余、臨川等地。

江西省道地藥材眾多，中醫藥文化氛圍濃厚，近些年更是在中藥材資源保護、中藥材生產流通現代化、信息化等方面取得了長足進步。