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郁金釀出“黃流”上神壇郁金，又名鬯（音同“唱”）、黃郁。藥用郁金為姜科郁金、姜黃、莪術的塊根。其味辛苦、性平，入心、肺、肝經，功能行氣解郁、涼血破郁，治胸肋諸痛、癲狂神昏、諸血病、黃疸。 郁金自古便是釀酒的重要材料。《詩經·大雅·江漢》“厘爾圭瓚，秬鬯一卣。”厘爾是“賜給”之意，秬是黑黍，鬯是郁金，卣是帶柄的盛酒器具。用黑黍和郁金釀的酒稱之為“黃流”，用以祭祀先祖。 《詩經·大雅·旱麓》載：“瑟彼玉瓚，黃流在中。”這黃流是郁金酒，用玉器盛上以祭神明。此酒當時地位之高，非常人能及。唐代李白的《客中行》曰：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”，此處之郁金香指郁金酒之香，而非指植物郁金香。 古人還曾用郁金作香草、染料，如《本草綱目》載：“今人將染婦人衣最鮮明，而不耐日炙。” 《詩經》以降，吟誦郁金者極多。如后漢朱穆《郁金賦》曰：“眾華爛以俱發，郁金邈其無雙。”晉代左芬《郁金頌》說它“芳香酷烈，悅目欣心……曠世弗沈”。晉代傅玄《郁金賦》說它“凌蘇合（香）之殊珍，豈艾納之足方……萬里望風。”清代龔自珍《己亥雜詩》：“漠漠郁金香在臂，亭亭古玉佩當腰。”唐代杜牧有“畫裙雙鳳郁金香”，宋代王安石“郁金香是蘭陵酒，枉入詩人賦詠來”。這些詩詞中吟頌的“郁金香”，實則是中藥郁金。
此《郁金圖》，款識為“秬鬯一卣”，出自《詩經·大雅》。畫中的銅器是卣，卣中插滿盛開的郁金，流溢歡快的節慶氣氛。 |
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